von Wald & Wiese | Jun 25, 2022 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Heute hab ich ein ganz unkompliziertes Rezept für euch dabei. Der Feta-Dip ist superschnell zubereitet und schmeckt richtig nach Vogelmiere. Wir mögen ihn auf selbstgebackenem Vollkornbrot, zu Kartoffeln oder gegrilltem Gemüse. Das Rezept könnt ihr problemlos...
von Wald & Wiese | Jun 18, 2022 | Natur, Wildpflanzen
Zum allerersten Mal entdeckten wir die Vierblättrige Einbeere letztes Jahr während einer unserer Wanderungen auf der Schwäbischen Alb. In einem sehr schattigen Waldstück fiel mir die Pflanze wegen ihrer ungewöhnlichen Blattstellung auf. Die Vierblättrige Einbeere...
von Wald & Wiese | Jun 15, 2022 | Rezept, Wildpflanzen
Den heutigen Post widme ich meiner Mama, die eine leidenschaftliche Köchin war. Sie liebte es, an Rezepten zu tüfteln und neue Aromen zu entdecken. Ich erinnere mich, dass sie immer so begeistert war vom feinen Duft der Holunderblüten und wie leicht er sich...
von Wald & Wiese | Jun 3, 2022 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Noch vor zwei, drei Wochen standen die Bärlauchfelder in voller Blüte. Oft werde ich gefragt, ob man die Blüten des Bärlauchs denn auch essen könne. Die weißen Scheindolden sind nicht nur essbar, sondern eine ganz besondere Delikatesse. Sehr gerne produziere ich...
