von Wald & Wiese | Nov 22, 2023 | Gesundheit, Natur, Wildkräuter
Das heutige Pflänzlein wollte ich euch eigentlich schon im September vorstellen. Über viele Wochen hinweg war ich dann aber so auf Haralds OP fokussiert, dass der Post nun einfach ein wenig später kommt… Die Kleine Braunelle (Prunella vulgaris) erscheint auf den...
von Wald & Wiese | Aug 18, 2023 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Heute habe ich ein Rezept für euch dabei, das ich in den letzten Monaten immer wieder zubereitet habe. Feines Lammfilet, orientalische Aromen, etwas Süße, dazu würzige Kräuter – unsagbar lecker! Es ist immer so eine Sache, wenn man schreibt oder liest „Rezept...
von Wald & Wiese | Aug 13, 2023 | Gesundheit, Rezept
Petersilie war für mich immer ein etwas „angestaubtes“ Küchenkraut, das meine Oma sehr gerne und häufig verwendete. Nachdem ich mich aber intensiver mit der Pflanze beschäftigt habe, sehe ich sie mit anderen Augen. Mittlerweile ist sie ein fester Bestandteil meiner...
von Wald & Wiese | Aug 6, 2023 | Backen, Kochen, Wildkräuter
Endlich komme ich dazu, diesen Post zu schreiben – es war ziemlich viel los bei mir! Am vergangenen Freitag fand zum allerersten Mal einer meiner Wildkräuterkochkurse für den SAV Backnang auf dem Eschelhof statt. Meine 14 Teilnehmenden waren eine so nette,...
von Wald & Wiese | Jul 6, 2023 | Gesundheit, Natur
In den Pfingstferien verbrachten wir einige Tage am Rhein auf den Spuren Hildegards von Bingen. Diese kleine Reise hatte ich mir schon lange gewünscht. Seit vielen Jahren interessiere ich mich für diese so außergewöhnliche Universalgelehrte. Je mehr ich über sie...
