Weihnachten im Wald

Weihnachten im Wald

Sicher kennt ihr die wunderschönen Heilpflanzen- und Gemüsemärchen von Ursula Bertsch? „Wilma Walnuss“, „Großmutter Feuerbohne“ und ihre Freunde sind auf vielen unserer Veranstaltungen mit von der Partie. „Weihnachten im Wald“ ist eine ganz zauberhafte...
Weißdornpesto mit wildem Dost

Weißdornpesto mit wildem Dost

Bei einem unserer Spaziergänge am Korber Kopf entdeckten wir vor kurzem wunderschöne Weißdornsträucher mit ganz großen, reifen Früchten. Daran konnten wir natürlich nicht einfach vorbeigehen. Perfekt für mein Weißdornpesto! Das Rezept bekam ich vor vielen Jahren von...
Alblinsen-Curry mit Wiesen-Kerbel

Alblinsen-Curry mit Wiesen-Kerbel

Schon immer begeistern mich die Aromen wilder Kräuter. Viele sind sehr speziell und nahezu unvergleichlich. Mancher Geschmack ähnelt dem „zahmer“ Gartenkräuter und ist doch eine Nuance anders. Ich liebe es, beim Kochen und Backen herauszufinden, wozu die Kräutlein am...
Kalte Wildkräutersuppe mit Gurke

Kalte Wildkräutersuppe mit Gurke

Tagelang über 30 Grad – puhhhh! Die große Hitze ist so gar nicht mein Wohlfühlwetter. Eine kalte Wildkräutersuppe ist die perfekte Erfrischung an solch heißen Sommertagen. Wir genießen sie am liebsten eisgekühlt, mit einem Klacks Crème Fraîche und aromatischen...