von Wald & Wiese | Jun 25, 2022 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Heute hab ich ein ganz unkompliziertes Rezept für euch dabei. Der Feta-Dip ist superschnell zubereitet und schmeckt richtig nach Vogelmiere. Wir mögen ihn auf selbstgebackenem Vollkornbrot, zu Kartoffeln oder gegrilltem Gemüse. Das Rezept könnt ihr problemlos...
von Wald & Wiese | Mai 28, 2022 | Backen, Rezept, Wildkräuter
Ich bin immer wieder fasziniert, wie vielseitig die Brennnessel doch ist. Auch kulinarisch kann man vieles aus ihr zubereiten. Heute habe ich einen sehr ungewöhnlichen „grünen“ Kuchen aus Brennnesselspitzen für euch dabei. Das geniale Rezept bekam ich von einer meiner...
von Wald & Wiese | Feb 5, 2022 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Ein kleines bisschen kann man ihn schon spüren, den Frühling. Die Tage werden länger und bei meinem Waldspaziergang sah ich gestern ganze Schwärme von Buchfinken und Meisen. Wie in jedem Jahr freue ich mich unendlich auf wärmere Temperaturen und die ersten...
von Wald & Wiese | Nov 15, 2021 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Heute hab ich das Rezept für euch mitgebracht, das wir in meinem VHS-Kochkurs als Hauptgang zubereitet hatten. Die Tajine ist wirklich eine Aromenbombe. Quitten, Ingwer und Salzzitronen harmonieren hervorragend mit den herbstlichen Gemüsen und geben dem Gericht einen...
von Wald & Wiese | Okt 14, 2021 | Natur, Wildkräuter, Wildpflanzen
Puuuh, bei mir war ganz schön viel los in den letzten Wochen! Heute komme ich endlich dazu, den Post über meine letzte VHS-Wildkräuterwanderung mit anschließendem Wald- und Wiesenpicknick zu schreiben. Einen großen Dank an meine Teilnehmer: Mit euch unterwegs zu sein,...
