von Wald & Wiese | Mai 3, 2023 | Kochen, Rezept, Wildpflanzen
„Der Mai ist gekommen, die Bäume schlagen aus, tralalalaaa…“ – heute wird es auch auf unserem Blog richtig „waldig“. Von unserem Spaziergang hatten wir die unterschiedlichsten essbaren Blätter von Bäumen und Sträuchern, dazu Knospen, wilde Kräuter, Blüten und knackig...
von Wald & Wiese | Apr 27, 2023 | Natur, Wildkräuter, Wildpflanzen
Ohhh, wo bleibt er nur, der Frühling? Der April macht seinem Ruf launenhaft zu sein alle Ehre. Um unseren Garten frühlingsfein zu machen, mussten wir einzelne regenfreie Tage rauspicken. Wie schön, dass am vergangenen Wochenende die Sonne schien, so dass wir eine...
von Wald & Wiese | Feb 20, 2022 | Natur, Wildkräuter, Wildpflanzen
Am 02. Februar war Lichtmess – ein Tag, an dem schon unsere Vorfahren den Beginn des Frühlings und die Rückkehr des Lichts feierten. Und tatsächlich, die Tage werden nun spürbar länger. Wenn ich morgens zur Schule gehe, ist es mittlerweile richtig hell. Wie gut das...
von Wald & Wiese | Jun 22, 2021 | Rezept, Wildkräuter
Gerade gibt es schon so leckere, aromatische Himbeeren. Ihr Geschmack harmoniert wunderbar mit der feinen Säure des Waldsauerklees. Perfekt für ein fruchtiges Sommerdessert. Dass ich den Waldsauerklee ganz besonders mag, wisst ihr ja bereits. Wo ihr ihn findet und was...
von Wald & Wiese | Jun 11, 2021 | Rezept, Wildkräuter
Erinnert ihr euch? Vor einigen Wochen hatte ich von meinen Küchenversuchen mit Waldsauerklee geschwärmt. Ich bin total begeistert, was sich aus den zarten, sauren Blättchen alles zaubern lässt! Heute bekommt ihr von mir mein Rezept für ein süßes Pesto mit...
