von Wald & Wiese | Jun 18, 2022 | Natur, Wildpflanzen
Zum allerersten Mal entdeckten wir die Vierblättrige Einbeere letztes Jahr während einer unserer Wanderungen auf der Schwäbischen Alb. In einem sehr schattigen Waldstück fiel mir die Pflanze wegen ihrer ungewöhnlichen Blattstellung auf. Die Vierblättrige Einbeere...
von Wald & Wiese | Jun 3, 2022 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Noch vor zwei, drei Wochen standen die Bärlauchfelder in voller Blüte. Oft werde ich gefragt, ob man die Blüten des Bärlauchs denn auch essen könne. Die weißen Scheindolden sind nicht nur essbar, sondern eine ganz besondere Delikatesse. Sehr gerne produziere ich...
von Wald & Wiese | Mai 28, 2022 | Backen, Rezept, Wildkräuter
Ich bin immer wieder fasziniert, wie vielseitig die Brennnessel doch ist. Auch kulinarisch kann man vieles aus ihr zubereiten. Heute habe ich einen sehr ungewöhnlichen „grünen“ Kuchen aus Brennnesselspitzen für euch dabei. Das geniale Rezept bekam ich von einer meiner...
von Wald & Wiese | Mai 21, 2022 | Gesundheit, Natur, Wandern
Hier auf dem Blog war es in letzter Zeit sehr still geworden. Ich hatte Corona und viele Wochen mit den Auswirkungen zu kämpfen. Ich bin sooo dankbar, dass es aufwärts geht! Heute hab ich richtig Lust, wieder etwas zu schreiben. In den letzten Monaten war ich immer...
von Wald & Wiese | Feb 20, 2022 | Natur, Wildkräuter, Wildpflanzen
Am 02. Februar war Lichtmess – ein Tag, an dem schon unsere Vorfahren den Beginn des Frühlings und die Rückkehr des Lichts feierten. Und tatsächlich, die Tage werden nun spürbar länger. Wenn ich morgens zur Schule gehe, ist es mittlerweile richtig hell. Wie gut das...
