von Wald & Wiese | Mai 11, 2023 | Kochen, Rezept, Wildpflanzen
Am Samstag fand mein Kochkurs „Wildes Frühlingsmenü“ im schönen und perfekt ausgestatteten Kochatelier der VHS Backnang statt. Ich hatte solches Glück mit meinen 12 Teilnehmerinnen und Teilnehmern! Euch allen herzlichen Dank für euer Mitmachen, eure gute Laune und...
von Wald & Wiese | Mai 3, 2023 | Kochen, Rezept, Wildpflanzen
„Der Mai ist gekommen, die Bäume schlagen aus, tralalalaaa…“ – heute wird es auch auf unserem Blog richtig „waldig“. Von unserem Spaziergang hatten wir die unterschiedlichsten essbaren Blätter von Bäumen und Sträuchern, dazu Knospen, wilde Kräuter, Blüten und knackig...
von Wald & Wiese | Feb 20, 2022 | Natur, Wildkräuter, Wildpflanzen
Am 02. Februar war Lichtmess – ein Tag, an dem schon unsere Vorfahren den Beginn des Frühlings und die Rückkehr des Lichts feierten. Und tatsächlich, die Tage werden nun spürbar länger. Wenn ich morgens zur Schule gehe, ist es mittlerweile richtig hell. Wie gut das...
von Wald & Wiese | Dez 15, 2021 | Gesundheit, Rezept, Wildpflanzen
Die Fichte – keinen anderen Baum verbinde ich mehr mit Weihnachten, mit Nadelduft oder winterlichen Waldspaziergängen. Schon unsere Vorfahren verehrten die Fichte als Schutz- und Lebensbaum und nutzen die Pflanze in Heilkunde und Küche. Es lohnt sich, einen genaueren...
von Wald & Wiese | Jun 6, 2021 | Kochen, Rezept, Wildpflanzen
Mit der Linde verbinde ich viele schöne Erinnerungen aus meiner Kindheit. Meine Großmutter sammelte im Juni die Blüten der Sommerlinde und trocknete sie in ihrer Küche. Noch heute habe ich diesen wundervollen Duft in meiner Nase. Die Linde (Tilia) blüht als letzter...
