von Wald & Wiese | Mai 5, 2021 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Gerade könnte ich täglich einen Post über wilde Kräuter und Pflanzen schreiben. Es ist so viel los in unserer Natur! Im Mai sprießen neue grüne Blätter an den Bäumen, einige blühen. Die Wildkräuter stecken voller Kraft und wachsen üppig. Man muss jetzt manchmal...
von Wald & Wiese | Mai 1, 2021 | Natur, Wildkräuter
Ich kann euch gar nicht genau sagen, wie ich auf die Idee kam, mich näher mit dem Waldsauerklee zu beschäftigen. Aber je mehr ich über ihn lese, desto interessanter finde ich das kleine Pflänzchen. Schon ab März könnt ihr die zartgrünen Blättchen des Waldsauerklees...
von Wald & Wiese | Apr 23, 2021 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Bei unserem Gemüsehändler gab es diese Woche schon den ersten grünen Spargel. Wir konnten den knackigen grünen Stangen natürlich nicht widerstehen. Mein Risotto war ein spontaner Einfall (so entstehen oft die besten Rezepte). Harald und ich hatten am Vortag die...
von Wald & Wiese | Apr 18, 2021 | Natur, Wildpflanzen
Beim Spazierengehen sieht man jetzt überall reich blühende Naturhecken entlang von Feldern und landwirtschaftlichen Wegen. Hecken sind langgestreckte, kleinflächige „Waldinseln“ mit einer artenreichen Mischung aus Bäumen und Sträuchern. Sie prägen seit Jahrhunderten...
von Wald & Wiese | Apr 11, 2021 | Rezept, Wildkräuter
Schon ab Anfang März ist der Wald wieder voller Bärlauch. Er bevorzugt lichte Laubwälder mit humusreichen, feuchten Böden und bildet dort gerne große Bestände. Ich liebe den Bärlauch und mit dem Sprießen der ersten aromatischen Blättchen beginnt für mich immer der...
