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Orientalische Gemüse-Tajine mit Kräuterbulgur und wilden Fleischbällchen

Orientalische Gemüse-Tajine mit Kräuterbulgur und wilden Fleischbällchen

von Wald & Wiese | Nov 15, 2021 | Kochen, Rezept, Wildkräuter

Heute hab ich das Rezept für euch mitgebracht, das wir in meinem VHS-Kochkurs als Hauptgang zubereitet hatten. Die Tajine ist wirklich eine Aromenbombe. Quitten, Ingwer und Salzzitronen harmonieren hervorragend mit den herbstlichen Gemüsen und geben dem Gericht einen...
Rundwanderung in den Löwensteiner „Wein“-Bergen

Rundwanderung in den Löwensteiner „Wein“-Bergen

von Wald & Wiese | Nov 6, 2021 | Natur, Wandern, Wildkräuter

Harald hatte wieder eine sehr abwechslungsreiche Route mit sagenhaften Aus- und Weitblicken für uns geplant. Mit über 30 Personen starteten wir am Vormittag bei strahlendem Sonnenschein an der Alten Kelter in Löwenstein. Besonders freuten wir uns über die vielen...
Kräuterwerkstatt – Wildes Herbstmenü

Kräuterwerkstatt – Wildes Herbstmenü

von Wald & Wiese | Okt 22, 2021 | Kochen, Rezept, Wildkräuter

Mein herbstlicher Kochkurs durfte am 09. Oktober im Kochatelier der VHS Backnang stattfinden. Gemeinsam zauberten wir ein farbenfrohes 4-Gänge-Menü aus allem, was der Herbst uns bietet. Frau Schneider-Seebeck, Journalistin der BKZ, hat einen tollen Artikel über meinen...
Heimische Wildkräuter – vital durch Herbst und Winter

Heimische Wildkräuter – vital durch Herbst und Winter

von Wald & Wiese | Okt 14, 2021 | Natur, Wildkräuter, Wildpflanzen

Puuuh, bei mir war ganz schön viel los in den letzten Wochen! Heute komme ich endlich dazu, den Post über meine letzte VHS-Wildkräuterwanderung mit anschließendem Wald- und Wiesenpicknick zu schreiben. Einen großen Dank an meine Teilnehmer: Mit euch unterwegs zu sein,...
Kraft-Oxymel – Sauerhonig als natürliches Stärkungsmittel

Kraft-Oxymel – Sauerhonig als natürliches Stärkungsmittel

von Wald & Wiese | Aug 24, 2021 | Gesundheit, Rezept, Wildkräuter

Es gibt immer wieder Zeiten, in denen man einen tüchtigen Energie-Schub gut gebrauchen kann. Wenn Grippeviren grassieren, nach überstandener Krankheit oder in anstrengenden Prüfungsphasen unterstütze ich mein Immunsystem gerne mit einem vitalisierenden Oxymel. Oxymel,...
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