von Wald & Wiese | Aug 18, 2023 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Heute habe ich ein Rezept für euch dabei, das ich in den letzten Monaten immer wieder zubereitet habe. Feines Lammfilet, orientalische Aromen, etwas Süße, dazu würzige Kräuter – unsagbar lecker! Es ist immer so eine Sache, wenn man schreibt oder liest „Rezept...
von Wald & Wiese | Aug 6, 2023 | Backen, Kochen, Wildkräuter
Endlich komme ich dazu, diesen Post zu schreiben – es war ziemlich viel los bei mir! Am vergangenen Freitag fand zum allerersten Mal einer meiner Wildkräuterkochkurse für den SAV Backnang auf dem Eschelhof statt. Meine 14 Teilnehmenden waren eine so nette,...
von Wald & Wiese | Mai 20, 2023 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Der zweite Gang meines VHS-Frühlingsmenüs war eine Neun-Kräuter-Suppe, die wir mit grünem Spargel verfeinert hatten. Es ist ein uralter Brauch zu Beginn des Frühlings aus neunerlei Kräutern eine kraftspendende Suppe zuzubereiten. Schon bei den Kelten und Germanen war...