von Wald & Wiese | Aug 6, 2023 | Backen, Kochen, Wildkräuter
Endlich komme ich dazu, diesen Post zu schreiben – es war ziemlich viel los bei mir! Am vergangenen Freitag fand zum allerersten Mal einer meiner Wildkräuterkochkurse für den SAV Backnang auf dem Eschelhof statt. Meine 14 Teilnehmenden waren eine so nette,...
von Wald & Wiese | Jul 6, 2023 | Gesundheit, Natur
In den Pfingstferien verbrachten wir einige Tage am Rhein auf den Spuren Hildegards von Bingen. Diese kleine Reise hatte ich mir schon lange gewünscht. Seit vielen Jahren interessiere ich mich für diese so außergewöhnliche Universalgelehrte. Je mehr ich über sie...
von Wald & Wiese | Jun 21, 2023 | Kreativ, Natur, Wildpflanzen
Der Klettenlabkraut-Kranz steht schon lange auf meiner DIY-Liste. Schon als Kinder liebten wir es, mit dem „klebrigen“ Labkraut zu basteln. Ein Kränzlein daraus ist schnell gemacht und hält perfekt, ganz ohne Draht. Ich dachte, der Tag der Sommersonnenwende ist ein...
von Wald & Wiese | Jun 15, 2023 | Kochen, Rezept, Wildpflanzen
Die letzten Tage war ich im „Holunderblüten-Flow“. Vermutlich kennt ihr das auch, dieses komplette Versunkensein in einer Tätigkeit? Ich hatte mit Harald einen großen Korb voller Holunderblüten gesammelt. Schon von weitem konnte man ihren verzaubernden Duft...
von Wald & Wiese | Jun 7, 2023 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Die überbackenen Spitzwegerich-Gnocchi waren neben Lachs mit Wildkräuter-Nuss-Kruste der Hauptgang meines VHS-Fühlingsmenüs. Gnocchi sind immer ein wenig zeitaufwendig, doch die Mühe lohnt sich sooo sehr. Im Kochkurs hatten drei meiner Teilnehmerinnen diese...
