von Wald & Wiese | Dez 15, 2021 | Gesundheit, Rezept, Wildpflanzen
Die Fichte – keinen anderen Baum verbinde ich mehr mit Weihnachten, mit Nadelduft oder winterlichen Waldspaziergängen. Schon unsere Vorfahren verehrten die Fichte als Schutz- und Lebensbaum und nutzen die Pflanze in Heilkunde und Küche. Es lohnt sich, einen genaueren...
von Wald & Wiese | Dez 6, 2021 | Kochen, Rezept, Wildpflanzen
Heiße Maronen – sofort denke ich an Weihnachtsmarktbesuche und habe den Duft von Glühwein, gebrannten Mandeln und Bratwürsten in der Nase. In meiner Kindheit war es immer ein Fest, wenn duftende Maronen aus dem Backofen kamen. Während wundervollen Erzählabenden...
von Wald & Wiese | Dez 1, 2021 | Gesundheit, Rezept, Wildpflanzen
In diesem Jahr gibt es bei uns nur sehr wenige Schlehen. Die Blüten waren vermutlich dem späten Frost im März zum Opfer gefallen. Ihr könnt euch denken, wie ich mich freute, als mir ein guter Freund vor zwei Wochen einen ganzen Eimer mit wunderschönen Schlehen...
von Wald & Wiese | Nov 29, 2021 | Kreativ, Natur, Wandern
Im Juli, kurz vor den Sommerferien, hatte ich bereits einige Waldtage mit Backnanger Schulklassen durchgeführt. Dann kam die Anfrage über die Geschäftsstelle der Heimat- und Wanderakademie, ob ich meine Waldexkursionen auch mit Stuttgarter Schulklassen im Rahmen des...
von Wald & Wiese | Nov 23, 2021 | Kochen, Rezept, Wildpflanzen
Das Rezept für dieses unglaublich leckere Dessert bekam ich von einer meiner Lieblingsdozentinnen. Ich habe es mittlerweile schon häufig, mit unterschiedlichsten Wildfrüchten, zubereitet. Auch in einer Mischung aus Schlehe und Apfel schmeckt es himmlisch. Probiert das...
