von Wald & Wiese | Jun 22, 2021 | Rezept, Wildkräuter
Gerade gibt es schon so leckere, aromatische Himbeeren. Ihr Geschmack harmoniert wunderbar mit der feinen Säure des Waldsauerklees. Perfekt für ein fruchtiges Sommerdessert. Dass ich den Waldsauerklee ganz besonders mag, wisst ihr ja bereits. Wo ihr ihn findet und was...
von Wald & Wiese | Jun 15, 2021 | Gesundheit, Natur, Wandern
Liebe Freunde des Gesundheitswanderns, es ist soweit! Endlich konnte ich am 6. Juni, zusammen mit 12 weiteren Teilnehmenden, die Prüfung zum zertifizierten Gesundheitswanderführer des Deutschen Wanderverbands in Weil der Stadt erfolgreich ablegen. Pandemiebedingt...
von Wald & Wiese | Jun 11, 2021 | Rezept, Wildkräuter
Erinnert ihr euch? Vor einigen Wochen hatte ich von meinen Küchenversuchen mit Waldsauerklee geschwärmt. Ich bin total begeistert, was sich aus den zarten, sauren Blättchen alles zaubern lässt! Heute bekommt ihr von mir mein Rezept für ein süßes Pesto mit...
von Wald & Wiese | Jun 6, 2021 | Kochen, Rezept, Wildpflanzen
Mit der Linde verbinde ich viele schöne Erinnerungen aus meiner Kindheit. Meine Großmutter sammelte im Juni die Blüten der Sommerlinde und trocknete sie in ihrer Küche. Noch heute habe ich diesen wundervollen Duft in meiner Nase. Die Linde (Tilia) blüht als letzter...
von Wald & Wiese | Mai 20, 2021 | Backen, Rezept, Wildpflanzen
Ich hatte mich riesig gefreut, als ich vor ein paar Jahren im kleinen Auwäldchen, ganz in unserer Nähe, eine Stelle mit Japanischem Staudenknöterich entdeckte. Ich liebe diese Pflanze und verarbeite sie sehr gerne in meiner Küche. Allerdings ist der Japanische...
