von Wald & Wiese | Jan 16, 2023 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Anfang Januar hatten wir Gäste, die ich gerne mit einem wilden Wintermenü verwöhnen wollte. Man glaubt es kaum, aber auch in der kalten Jahreszeit findet man Pflanzen, die unseren Speiseplan mit überraschenden Aromen und wichtigen Inhaltsstoffen bereichern können. Das...
von Wald & Wiese | Okt 22, 2021 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Mein herbstlicher Kochkurs durfte am 09. Oktober im Kochatelier der VHS Backnang stattfinden. Gemeinsam zauberten wir ein farbenfrohes 4-Gänge-Menü aus allem, was der Herbst uns bietet. Frau Schneider-Seebeck, Journalistin der BKZ, hat einen tollen Artikel über meinen...
von Wald & Wiese | Aug 24, 2021 | Gesundheit, Rezept, Wildkräuter
Es gibt immer wieder Zeiten, in denen man einen tüchtigen Energie-Schub gut gebrauchen kann. Wenn Grippeviren grassieren, nach überstandener Krankheit oder in anstrengenden Prüfungsphasen unterstütze ich mein Immunsystem gerne mit einem vitalisierenden Oxymel. Oxymel,...
von Wald & Wiese | Mai 14, 2021 | Rezept, Wildkräuter
Lange Zeit hatte ich den Löwenzahn komplett verkannt. Diese zähe Pflanze, die auch aus der kleinsten Ritze in meinem Garten noch austrieb, ärgerte mich. Sie schien unverwüstlich. Egal wie oft ich versuchte, die langen Wurzeln abzustechen oder auszugraben, sie wuchs...
von Wald & Wiese | Mai 10, 2021 | Rezept, Wildkräuter
Den Löwenzahn, den kennt ihr sicher alle. Schon von weitem leuchten uns seine sonnengelben Blütenköpfe entgegen. Bei meinen Kinderführungen schauen wir uns den Löwenzahn immer ganz genau an. Der Löwenzahn ist ein Korbblütler. Was aussieht wie eine einzige gelbe Blüte,...
