von Wald & Wiese | Jan 17, 2022 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Wie versprochen, bekommt ihr heute mein Wintergemüse-Rezept mit Wald-Schaumkraut. Es ist wirklich simpel, dabei sagenhaft lecker. Das ursprüngliche Rezept hatte ich vor vielen Jahren von meinen Aufenthalten in Frankreich mitgebracht und ein wenig abgewandelt. Mit...
von Wald & Wiese | Jan 8, 2022 | Gesundheit, Natur, Wildkräuter
Ich hoffe sehr, dass ihr alle gesund und munter im neuen Jahr angekommen seid?! In dieser Woche hatte ich noch Urlaub und genoss die Tage nach dem Weihnachtsfest, das bei uns doch immer sehr trubelig ist. Ich mag es, wenn die Stunden einfach verstreichen dürfen und...
von Wald & Wiese | Dez 23, 2021 | Natur
Harald hatte am vergangenen Montag seine letzte Waldtour mit einer Schule aus Stuttgart. Nun ist auch bei uns etwas Ruhe eingekehrt. Ich freue mich sehr auf entspannte Tage im engsten Familienkreis. Bei meiner Suche nach einer kleinen Geschichte, entdeckte ich das...
von Wald & Wiese | Dez 15, 2021 | Gesundheit, Rezept, Wildpflanzen
Die Fichte – keinen anderen Baum verbinde ich mehr mit Weihnachten, mit Nadelduft oder winterlichen Waldspaziergängen. Schon unsere Vorfahren verehrten die Fichte als Schutz- und Lebensbaum und nutzen die Pflanze in Heilkunde und Küche. Es lohnt sich, einen genaueren...
von Wald & Wiese | Dez 6, 2021 | Kochen, Rezept, Wildpflanzen
Heiße Maronen – sofort denke ich an Weihnachtsmarktbesuche und habe den Duft von Glühwein, gebrannten Mandeln und Bratwürsten in der Nase. In meiner Kindheit war es immer ein Fest, wenn duftende Maronen aus dem Backofen kamen. Während wundervollen Erzählabenden...
