von Wald & Wiese | Aug 24, 2021 | Gesundheit, Rezept, Wildkräuter
Es gibt immer wieder Zeiten, in denen man einen tüchtigen Energie-Schub gut gebrauchen kann. Wenn Grippeviren grassieren, nach überstandener Krankheit oder in anstrengenden Prüfungsphasen unterstütze ich mein Immunsystem gerne mit einem vitalisierenden Oxymel. Oxymel,...
von Wald & Wiese | Jul 20, 2021 | Rezept, Wildkräuter
Der Sauerkirschbaum im Garten meines Vaters bescherte uns auch in diesem Jahr eine reiche Ernte. Ich mag Sauerkirschen noch lieber als Süßkirschen. Es lässt sich so viel Leckeres aus ihnen herstellen. Aus einem Teil der Kirschen machte ich Saft, den Rest verarbeitete...
von Wald & Wiese | Jul 13, 2021 | Backen, Rezept, Wildkräuter
Wie schon während meiner Wildpflanzenexkursion für die SDW versprochen, habe ich heute endlich das Rezept für meine kleinen Blümchen dabei. Sie schmecken wirklich „blumig“ und immer ein wenig anders, je nachdem welche Blüten oder welches Gelee ich verwende. Am...
von Wald & Wiese | Jul 5, 2021 | Kochen, Rezept, Wildkräuter
Da einige von euch bei unserem Wald & Wiese Picknick nach dem Rezept gefragt hatten, möchte ich es heute gleich veröffentlichen. Mein Couscous-Salat ist ein richtiges Sommeressen, das unterschiedlichste Aromen vereint. Das Fruchtige der Melone harmoniert wunderbar...
von Wald & Wiese | Jun 22, 2021 | Rezept, Wildkräuter
Gerade gibt es schon so leckere, aromatische Himbeeren. Ihr Geschmack harmoniert wunderbar mit der feinen Säure des Waldsauerklees. Perfekt für ein fruchtiges Sommerdessert. Dass ich den Waldsauerklee ganz besonders mag, wisst ihr ja bereits. Wo ihr ihn findet und was...
von Wald & Wiese | Jun 11, 2021 | Rezept, Wildkräuter
Erinnert ihr euch? Vor einigen Wochen hatte ich von meinen Küchenversuchen mit Waldsauerklee geschwärmt. Ich bin total begeistert, was sich aus den zarten, sauren Blättchen alles zaubern lässt! Heute bekommt ihr von mir mein Rezept für ein süßes Pesto mit...
